Чорна ікра

Чорна ікра — вишуканий, делікатесний продукт. Здобувається вона з риб сімейства осетрових: севрюги, стерляді, білуги, осетра. Чорна ікра завжди була дорогим продуктом. Її могла собі дозволити лише еліта: в царські часи царі і князі, за часів рад — партійні лідери. Зараз же чорна ікра доступна будь-якому гурману. Ми реалізуємо ікру оптом і в роздріб об'ємом від 10 до 250 грам, солону і свіже-заморожену, українського виробництва.

Засолена та заморожена чорна ікра українського виробництва

У черной икры очень строгие правила хранения: продукт может сохранять свои свойства только при температуре от -2 до +2° С. Перед тем, как открыть банку, ее нужно несколько минут подержать при комнатной температуре. Открыв икру осетра или стерляди, нежелательно хранить ее более 2-3 дней — икринки становятся водянистыми и теряют упругость. 

Вкус продукта зависит от типа засолки. У нас вы можете приобрести черную икру оптом и в розницу как уже засоленный, так и замороженный для дальнейшего самостоятельного приготовления.

Як і будь-який інший дорогий товар, осетрову ікру часто підробляють. Це може бути штучний продукт з морських водоростей. Також поширена імітація — підфарбована в темний колір ікра щуки, тріски, мойви або палтуса. Такий продукт безпечний, має приємний смак, проте це не делікатесне блюдо, що коштує в десятки разів дешевше.

Ми реалізуємо натуральну солону і заморожену чорну ікру українського виробництва. На весь продукт надаються сертифікати якості.

Икра осетра и стерляди оптом и в розницу

Икра белуги считается самой деликатесной по вкусовым качествам и питательным свойствам. Икринки достаточно крупные — до 3,5 мм, темно-серого, серебристого или платинового цвета. Вкус изысканный с ореховым послевкусием.

Черная икра осетра имеет цвет от оливкового до светло-коричневого, диаметр икринок до 2 мм. Вкус более резкий, с оттенками йода и легким ореховым послевкусием.

Икра севрюги самая мелкая — ее диаметр около 1 мм, икринки упругие, черного или темно-серого цвета. Такой продукт достаточно жирный, имеет тонкий вкус.

Икра стерляди также достаточно мелкая — диаметр 1 мм, цвет темно-серый, а вкус достаточно мягкий и тонкий.

Мы предлагаем оптом и в розницу настоящую черную икру осетра и стерляди — рыба вылавливается в ареале своего естественного обитания, соблюдены все правила вылова, посола и транспортировки. Вся продукция имеет официальный срок годности.